Tuesday, March 18, 2014

Manfaat ikan Kembung Lelaki

Kembung (Rastrelliger spp.) merupakan ikan tangkapan yang penting di kawasan Indo-Pasifik Barat. Angka tangkapan tahunan dunia Rastrelliger spp., sebagaimana dilaporkan ke FAO, sejak 1984 selalu di atas 300.000 ton. Sementara angka tangkapan tahunan R. kanagurta berfluktuasi antara 96.000 ton pada tahun 1975, dengan puncaknya sebanyak 351.193 ton pada 1994. Catatan dari perairan Indo-Pasifik Barat (1995) tangkapan R. kanagurta sebanyak 104.000 ton, R. brachysoma sebanyak 26.000 ton, dan yang tidak dibedakan (sebagai Rastrelliger spp.) sebanyak 252.000 ton.
Kembung lelaki biasanya ditangkap dengan pukat cincin, jaring insang, bagan apung, atau belat. Ikan ini dijual segar di pasar atau diolah terlebih dulu: diasinkan, diasap, dikalengkan, dibekukan, atau dijadikan saus ikan.














Nama kembung perempuan dan kembung lelaki di sini tidak ada hubungannya dengan jenis kelamin. Nama-nama itu adalah sekedar nama lokal (vernacular name), dan tiap-tiap jenis itu terdiri dari ikan-ikan jantan dan betina di populasinya masing-masing.

0 komentar: